蘑菇搭配什么吃好?
蘑菇味道鲜美，非常适合与豌豆、鸡肉、西红柿等食物搭配。
蘑菇搭配豌豆
主要是蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。而豌豆又有很好的生津止渴，益脾和胃的效果，二者相搭配，可以消除油腻引起的食欲不佳，有助于增强食欲。
食谱推荐：蘑菇炒豌豆
材料：鲜蘑菇300克，豌豆150克、植物油、葱、姜末、盐、水淀粉、香油、蒜末、鸡汤各适量。
做法：
1、将鲜蘑菇摘洗净，掰成小片，在开水锅内焯—下，捞出沥水。
2、豌豆剥去外皮。洗净在开水锅中焯烫一下，捞出沥水。
3、炒锅上火，放油烧至六成热，放葱、姜末、蒜末，爆炒出香味。
4、倒入鲜蘑菇、豌豆，翻炒片刻，放少量鸡汤烧开。
5、放盐，勾薄芡，烧开淋上香油即成。
蘑菇搭配母鸡
不管是哪一种蘑菇，其中富含的多糖类物质可以增强人体T淋巴细胞的功能，起到提高抵抗力防御疾病的作用。另外，蘑菇还含有干扰素的诱导剂，可以提高人体内干扰素的水平，抑制病毒的生长和繁殖，而母鸡一直被看作是滋补佳品，适合体弱患者食用。所以，这两者一同煲汤食用更适合预防疾病，在春季可以减少流感的入侵，还有健脾开胃、益气降压的作用，为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。
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