糖尿病人一日三餐食谱推荐
早餐：八宝粥+凉拌海带丝+鸡蛋羹
营养点评：医生常说糖尿病人不能喝粥，其实那是说不能喝白米粥，以豆类和粗粮为主的粥不会过快的升高血糖，还能提供相当多的B族维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化成分，配料中的豆子血糖指数非常低，燕麦、莲子也远远低于白米、白面，在保证了这个粥适合糖尿病人食用外，又有非常理想的饱腹感。
烹饪小建议：对于糖尿病人来说，八宝粥的配方中，大米绝不能超过三分之一。
午餐：五彩焖糙米饭+芹菜炒香干+茼蒿炒肉丝
营养点评：糙米比白米的消化速度慢，矿物质和B族维生素是白米的3倍左右，米饭中加入了其他配料，可以额外增加矿物质和膳食纤维。茼蒿作为绿叶菜，提供较多的钾、镁等营养物质。豆干则能提供较为丰富的钙。蔬菜和豆制品都可以延缓饭后血糖上升的速度。
晚餐：荞麦面+金针菇拌黄瓜+白灼芥蓝
营养点评：荞麦面血糖反应低，可以作为主食食用。金针菇等菌类食物含有菌类多糖，能有效地延缓餐后血糖上升，并能增强饱腹感，晚餐如此搭配即清淡，又营养丰富。
提醒：很多糖尿病人怕吃水果，觉得水果甜，吃后会升高血糖，其实水果虽然是甜味的，但它们和甜饮料不是一回事，糖尿病人并非不能吃，很多水果的餐后血糖上升速度并不快，特别是那些果胶和纤维素含量丰富，糖份不是太高的水果，比如说酸甜的苹果，不是太甜的木瓜，杨桃，桑葚等，都可以少量吃一些，只不过要注意，吃了这些水果，就要相应扣减主食的量。
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