那些含糖的食物 糖尿病者要慎吃

被大把小肉肉附身的我们，总是在小心翼翼地躲开各路糖糖和甜品，但为啥不吃糖也会依旧疯狂长肉呢?

这时候就该调查一下，是不是你的食物单里隐藏着“长肉的小间谍”，这些“隐形糖份”正是让你不知不觉长肉的幕后真凶。

今天小编就请出澳大利亚营养师协会认证执业营养师、悉尼大学理学院营养与饮食学硕士Kelsey，给大家讲讲食物中的这些“隐形糖”!

血糖也是糖!

通常在吃掉食物之后，血液中的葡萄糖也就是血糖才会升高。如果长期不进食，血糖是在不断降低的，所以当你饿肚子时，偶尔也会觉得头晕，这是因为血糖太低导致大脑供能不足的缘故。

当然，这里说的食物不只是甜品和糖果。只要是碳水化合物，比如主食，或是水果中的果糖，都会升高你的血糖。而且，从化学结构上来看，米饭、馒头、面条这类主食和糖其实基本没差别，都属于碳水化合物的大家族。它们进入身体后，最终都会被分解为葡萄糖来给身体细胞供能。

So，身体根本不会分辨这个葡萄糖是来自你刚刚吃掉的一块方糖，还是吃下去的那块西瓜，亦或是早餐的那个三明治，反正都拿来帮你长肉就对了。

碳水也分等级， 长肉指数大不同

虽然进入身体最终都会变成葡萄糖，但我们对碳水化合物可不能一视同仁。

简单粗暴分两类

▼坏碳水

以简单碳水化合物为主，糖或甜味食物都属于这类，比如你喜欢的牛轧糖、甜饮料等。

▼好碳水

多半是复杂碳水化合物，主要由淀粉和膳食纤维所构成，属于多糖类物质，比如全麦面包、杂粮米饭等。

这些碳水的GI值(升糖指数)是不一样的，通常来说简单碳水化合物的GI值会比较高，比如白米饭、白面条、白面包。它们消化吸收快，会导致血糖快速上升，刺激胰岛素的过度分泌，长此以往容易导致高血糖和2型糖尿病，重点是更容易导致脂肪的堆积!

而GI值低的复杂碳水化合物，比如红薯、南瓜、燕麦等，它们进入肠道后停留的时间比较长，能缓慢释放能量，不会引起血糖的剧烈波动，也能带来长时间的饱腹感，所以它们是比较不容易让你长肉的小乖乖。