原木花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。
原木花菇的功效与作用
1、提高机体免疫功能
花菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2、延缓衰老
花菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3、防癌抗癌
花菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
4、降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、用于消化不良、便秘
花菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
原木花菇的做法步骤教程
花菇炒肉片
1.瘦肉洗净,按照纹理切薄片,加适量生粉。
2.加入少量的油,搅拌均匀,腌制5分钟左右。
3.干花菇用温水浸泡30分钟后切片,姜切末,葱切段。
4.起油锅,加热下花菇和姜末葱段,翻炒出味加少量的盐,翻炒均匀装盘。
5.锅内留底油。
6.下腌过的肉片旺火迅速翻炒。
7.加入少量的盐,继续翻炒。
8.肉片稍微变色,即可下花菇片和其他的配料。
9.加入生抽提鲜翻炒均匀
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