鱿鱼圈的做法 哪些人不能吃鱿鱼圈

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。鱿鱼有多种做法，鱿鱼圈是非常受欢迎的一种，味道鲜美，营养健康，是一道不错的家常菜。

鱿鱼圈的食用处理方法

1、对鱿鱼的表面清洗，刚买回来，因为之前不知道在什么水里放养过。建议先把鱿鱼放在水里一小时左右，不管是死是活的哦，让它有一个换水的过程。

2、剥去头部皮膜，剪下头部的内脏。把嘴取出（鱿鱼嘴也叫做龙珠）。

3、鱿鱼掏净内脏，把墨囊小心取出清水冲洗干净，取出腹中的软骨。

4、鱿鱼的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈浅褐色，会使菜色不美。

5、用水清洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈即可。

鱿鱼圈的吃法（做法）大全

1、香炸鱿鱼圈

1.1、将鱿鱼圈扒皮随后洗净放入碗中，加入适量的料酒、生抽、姜粉、胡椒粉和适量的盐搅拌均匀，腌制半小时

1.2、将鸡蛋打入碗中打散成蛋液，同时也准备好淀粉和面包糠

1.3、首先将腌制好的鱿鱼圈放入装有淀粉的盘子里裹满淀粉

1.4、其次将裹满淀粉的鱿鱼圈放入鸡蛋液中片刻捞出

1.5、最后将粘有蛋液的鱿鱼圈放入面包糠里粘满即可

1.6、将粘满面包糠的鱿鱼圈放入盘子里，按照以上同样的方法依次做完所有的

1.7、坐锅开中火放入适量的油烧热后，将鱿鱼圈一个一个放入开炸至变色，后翻面再炸至两面金黄即可

1.8、炸好了即可关火，捞出控油随后装盘

2、香辣彩色鱿鱼圈

2.1、材料鱿鱼圈、青红辣椒、洋葱、姜、蒜

2.2、青红辣椒切成辣椒圈、洋葱切成丝

2.3、姜去皮切丝、蒜去衣剁碎

2.4、鱿鱼圈飞水、捞起控干水份（鱿鱼圈飞水的时间不宜太长）

2.5、热锅放油、放姜蒜爆香

2.6、放鱿鱼圈爆香

2.7、放青红辣椒、洋葱爆炒、炒至辣椒断生、放盐、酱油、老干妈、翻炒几下即可

哪些人不能吃鱿鱼圈、鱿鱼圈的注意事项

1、哪些人不能吃鱿鱼圈

1.1、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

1.2、鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。

1.3、鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

2、鱿鱼圈的适用人群

2.1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，需要补血益气者可以常吃。

2.2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力。

2.3、鱿鱼补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜于久病体虚或是虚劳者的补益。

2.4、鱿鱼含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着，适合养颜护肤者。

2.5、鱿鱼有预防糖尿病的功效，可促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用。

3、鱿鱼圈的食用禁忌

3.1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

3.2、海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。

3.3、鱿鱼不可与多种（三种及以上）高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。

3.4、对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。