洛神花的功效与作用

洛神花又名玫瑰茄、洛神葵、山茄等，洛神花为锦葵科植物玫瑰茄的根、种子，洛神花具有清热解暑、养颜、消斑、解酒等功效，民间用此药以利尿，洛神花是一个很好的天然保健药物。洛神花原产于非洲，是热带和亚热带干旱地区的锦葵科植物。植株体态形似草棉，直立，高达1米余，主干多分枝，花在夏秋间开放，花期长，花冠黄色，萼片和副萼玫瑰红色，茎、叶柄也常为淡玫瑰色，每当开花季节，红、绿、黄相间，十分美丽可爱。它是非洲人民，尤其是非洲阿拉伯民族和西非人民广为栽种的经济植物。

洛神花的食用处理方法

1、清洗：将采集回来的洛神花洗净。

2、取花萼：摘除洛神花的花托，取下花萼。

3、晒干：用筛子晾干水后，均匀的铺在簸箕里，放在太阳底下晒到七成干。

4、蒸煮：将七成干的洛神花隔水小火蒸几分钟。

5、再晒：蒸好的洛神花重新放回簸箕继续放在太阳底下晒，晒干即可。

6、保存：最后用保鲜袋或者保鲜罐来储存，放在阴凉干燥的地方，或者冰箱。

洛神花的吃法（做法）大全

1、泡酒喝

洛神花酒。取一定数量的洛神花进行分离汁液，然后加进一定比较的水，具体多少是视乎个人喜好。以此法反复提取三次。然后将的出来的液体放进温室发酵，并且隔离，之后将分离除去下沉的酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。另取洛神花适量用80℃热水浸泡，一般浸泡3～4次，浸泡汁过滤用作配酒调色。以洛神花发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖和酒度，经过滤即得洛神花酒。酒呈宝石红色，晶莹清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食欲、预防和治疗动脉硬化等心血管疾病的食用饮料。

2、泡茶喝

2-1、洛神花茶

将适量洛神花放入锅中，加入清水并以中火煮开，3分钟后熄火，利用余温浸泡5分钟。过滤掉茶渣后，将茶水倒入杯中，等洛神花茶微冷后加入冰糖或蜂蜜即可饮用（高温会破坏蜂蜜的营养）以增加甜味。如采用直接冲泡法，热开水的分量只要约180cc即可。但需以杯盖盖住闷泡5-8分钟，以让洛神花出味。不喜欢喝热茶的话，还可以等冲泡好后放入适当的冰块。炎炎夏日，喝一杯冰凉的洛神花茶。十分的惬意。另外洛神花茶与绿茶搭配冲饮，也是不错的选择。洛神花茶宜在饭后饮用，可帮助肠胃消化，但肠胃虚冷的人，则不宜多喝。

2-2、洛神花水果茶

主要材料是干洛神花8朵，梨1个。冰糖适量，蜂蜜适量。首先是准备好梨冰糖干洛神花。然后把梨洗净，切成小丁。再把洛神花冰糖梨丁放入壶中。最后加入开水，盖上盖子焖5分钟，稍凉后加入蜂蜜即可。

2-3、玫瑰洛神花枸杞茶

准备好玫瑰花10克，洛神花10克，枸杞子5克，清水2碗。首先取出食材，用温水浸泡，清洗干净，捞起沥干水。然后烧开适量清水，倒入玫瑰花、洛神花、枸杞子煮开，倒入茶壶中浸泡片刻即可。如果喜欢喝甜味的花茶，可以添加一点冰糖一起煮沸，或等煮好的花茶冷却后添加蜂蜜。食尚更喜欢喝原味的花茶，甘甜微酸的口感，清新扑鼻。

3、煲汤喝

3-1、洛神花乌鸡汤

备好乌骨鸡300克，洛神花6个，蜜枣3个，食盐5克，姜4片。首先将乌鸡洗净切块备好，洛神花、蜜枣、姜片备好。然后将乌鸡、红桃K、蜜枣、姜片放入电炖盅的内胆里，加入适量清水，同时在电炖盅里注入适量热水（不超过水位线），盖上内胆和电炖盅的盖子，调至筋骨键，炖四个小时，四小时后加入适量盐放温后即可开吃。

3-2、洛神花银耳汤

备好银耳，莲子，玫瑰茄，冰糖。首先将莲子、银耳提前泡发。将泡好的银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小块。然后将玫瑰茄加清水浸泡。莲子和银耳一起倒入锅中，炖一小时。加入玫瑰茄，继续炖10分钟。再加入冰糖，炖10分钟，至糖化即可。

4、洛神花果脯

采集新鲜花萼洛神花果脯，摘除洛神花的花托。将清理干净的洛神花，大约秤1公斤重量，先用60公克的盐，腌渍24小时，腌渍过程需翻搅数次，待洛神花呈现软化状，将盐水沥出。腌制后准备沥干水分。沥出的盐水，红红的颜色非常鲜艳，可善用它腌渍白萝卜 或嫩姜，风味独特。在已软化的洛神花中，加入300克的糖拌匀，放入冰箱约4天过后，再加150克的糖，放进冰箱两天后，再放150克的糖，等待糖完全溶化后，即可食用。密封中的果脯。一定要经常翻拌使糖均匀溶化。分次加糖，可让蜜饯口感较脆。要用白糖或冰糖。一定要放进冰箱，蜜饯才会呈现美丽鲜艳的自然红色。若怕酸可酌量增加糖量。成品，酸酸的，很爽脆。