鱿鱼的吃法 哪些人不能吃鱿鱼

鱿鱼虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘是乌贼的一种，体色苍白，体圆锥形，头大，有淡褐色斑，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼，是名贵的海产品。它属于海洋头足类软体动物，身体细长，十条触手围着嘴边，八条较长，另两条较短，有一个退化的内壳和一对三角形或者圆形的鳍。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

鱿鱼的食用处理方法

1、鱿鱼仔分切小块，更宜入味。

2、清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

3、鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水（20%纯碱、30%石灰水、50%开水）中再泡3小时左右，清水漂洗备用。

鱿鱼的吃法（做法）大全

1、黄金鱿鱼圈

食材：鱿鱼400g、料酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、生粉适量、面包糠适量

步骤：

1.1、首先将鱿鱼切圈，装好盘后，淋入适量料酒，撒上胡椒粉，拌匀，腌制一个小时。

1.2、准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。

1.3、接着将鱿鱼圈均匀裹上生粉，沾满鸡蛋液，再裹上面包糠。

1.4、准备小半锅油，烧至七成热时，下入鱿鱼圈，炸至颜色金黄，捞出控油，品尝即可。

2、韭菜鱿鱼

食材：韭菜100g、鱿鱼500g、红辣椒10g、油适量、盐适量、蔬菜精适量、豆瓣酱适量、大蒜适量、姜适量。

步骤：

2.1、准备的材料，

2.2、将鱿鱼横竖划出横，记住不要切断哦，

2.3、切成均匀的等分，

2.4、将韭菜洗净，切段，

2.5、红辣椒切丝，

2.6、大蒜切碎、生姜切片备用，

2.7、将鱿鱼块焯水，

2.8、鱿鱼卷起来后捞出，冲凉水后，捞出备用，

2.9、起油锅放入大蒜和生姜爆香，放入适量的豆瓣酱，

2.10、放入鱿鱼卷，翻炒，

2.11、放韭菜，

2.12、放红辣椒，

2.13、适量的盐，

2.14、适量的蔬菜精，放适量的清水后，等煮开就可以起锅。

3、美味金黄烤鱿鱼

食材：鱿鱼3条、色拉油少许、姜适量、料酒1汤匙、老抽半汤匙、叉烧酱2汤匙、小葱适量、胡椒粉适量

步骤：

3.1、鱿鱼清理干净，每条鱿鱼竖向切成三条，鱿鱼须切开，

3.2、所有的调味料拌匀成腌料，

3.3、腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1-2个小时，

3.4、竹签提前用水泡透（半小时），

3.5、把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。

哪些人不能吃鱿鱼、鱿鱼的注意事项

1、哪些人不能吃鱿鱼

脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

2、鱿鱼的适用人群

相关人群：一般人群均能食用。

3、鱿鱼的食用禁忌

鱿鱼不能和冬瓜、鸭蛋一起吃，容易造成身体不适，此外鱿鱼也不能和茶一起吃，容易降低蛋白质的吸收。