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赤小豆的吃法 哪些人不能吃赤小豆

发布时间:2016-11-14 15:27:04

赤小豆,别名:赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆,拉丁文名:Vignaumbellata(Thunb.)OhwietOhashi是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细,长达1米或过之,幼时被黄色长柔毛,老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物,赤小豆主要用于中药材,常与红豆混用,具备利水消肿,解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料,美味可口。

赤小豆的食用处理方法

用水洗净后,浸泡一段时间。

赤小豆的吃法(做法)大全

老黄瓜赤小豆扁豆汤

材料:老黄瓜1条、红萝卜1条、蝴蝶腩(猪)1份、陈皮1角、蜜枣3~4粒、扁豆适量、赤小豆适量

做法:材料准备好,蝴蝶腩先飞水,备用;老黄瓜及红萝卜清洗干净,老黄瓜去走瓜囊连皮切件﹐红萝卜切块;陈皮先刮去皮囊(白色网状物),连同赤小豆,扁豆,蜜枣清洗干净,将所有材料下锅放清水;大火煮滚后,转中火煲大约2-3小时,完成。

赤小豆莲藕猪骨老火汤

材料:80克赤小豆,500克莲藕,1片陈皮,400克猪骨,1300毫升水,少许盐

做法:赤小豆洗净沥干备用。莲藕去皮洗净,切块。陈皮用水浸软,刮瓤洗净备用。猪骨洗净,放进沸水中煮约5分钟,去掉血水,沥干备用。按下「汤」键后选择「老火汤」程序,然后按指示将所有材料和水放入电饭煲中。烹调时间设定为2小时,然后按「烹调」开始煮。程序完成后加入盐调味即可。

莲藕葛根赤小豆元贝煲排骨

材料:葛根(新鲜的1斤或干制2两)、赤小豆2两、莲藕1斤、元贝或干瑶柱1两、金华火腿一片、排骨1斤粗盐些许

做法:新鲜葛根洗净削皮切块,干制的就浸泡清洗数次,沥干备用;莲藕用洗菜用菜瓜布刷洗干净,用刀背拍裂备用;元贝或干瑶柱洗净,用清水浸泡备用;排骨用滚水川烫5分钟后,洗净备用;金华火腿切一片,洗净备用;锅中注入八分满水,放入所有材料后,猛火滚开再转文火煲3小时即可。

标签: 吃法 人不 赤小豆

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