无籽西瓜是用种子种出来的，但这个种子不是无籽西瓜里的种子，而是自然的二倍体西瓜跟经过诱变产生的四倍体杂交后形成的三倍体西瓜里的种子。由于是三倍体，所以本身是没有繁殖能力的，也没有籽。
普通西瓜为二倍体植物，即体内有2组染色体（2N=22），用秋水仙素处理其幼苗，令二倍体西瓜植株细胞染色体成为4倍体（4N=44），这种4倍体西瓜能正常开花结果，种子能正常萌发成长。然后用4倍体西瓜植株做母本（开花时去雄）、二倍体西瓜植株做父本（取其花粉授4倍体雌蕊上）进行杂交，从而得到三倍体种子。
三倍体的种子发育成的三倍体植株，由于减数过程中，同源染色体的联会配对极度混乱，不能形成正常的配子。在开花时，其雌蕊要用正常二倍体西瓜的花粉授粉，以刺激其子房发育成果实。由于胚珠不能发育为种子，而果实则正常发育，所以这种西瓜无籽！
无籽西瓜的营养价值、吃无籽西瓜的好处
1、西瓜是一种甘味多汁的水果，有很好的清爽解渴的作用，无籽西瓜还含有大量的其它营养元素，含有大量的维生素C，所以说无籽西瓜有个“瓜中之王”的美称。
2、西瓜除了可以给人体补充营养以外，还有很好的清热解暑的作用，无籽西瓜可以用来治疗肾炎和糖尿病，无籽西瓜对于膀胱炎的治疗也是有好处的。
3、无籽西瓜的水份是特别多的，所以说在夏天的时候就可以补水，对于一些急性热病发烧或者是口渴汗多的人有好处，如果夏天太烦躁了，也可以吃一些无籽西瓜，因为无籽西瓜很多都是又甜又沙的，吃完就不会感觉到口喝了。
4、无籽西瓜可以很好地消除肾脏炎症，还可以降低血压，无籽西瓜有很好的利尿作用，也有很好的通便效果。
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