2023春节猪肉价格会上涨，但幅度不是很大。因为根据有关专家分析，十月份猪肉价格上涨属于短期性的，从后期来看，能繁母猪存栏、生猪存栏、新出生仔猪量都连续5个月增长，以此来预判， 后期价格不具备持续上涨的基础。而目前很多养殖户就是想压栏等到春节再卖，如果都在春节卖，价格肯定也上不去。
猪肉价格为什么突然上涨?
1.原因一：进入消费旺季
每年十月份的时候，恰逢国庆节和腊肠制作期间，而腊肠制作通常需要购买很多猪肉。一方面，秋冬季气温下降，带动居民日常饮食猪肉消费增加。另一方面，秋冬季也是我国传统食品生产旺季，各类肉食加工需求旺盛，尤其是腊肠腊肉等食品加工，进一步刺激着猪肉消费。
2.原因二：二次育肥增加
每年十月份，猪价上涨也有压栏惜售与二次育肥增加，以及前期产能回调、养殖成本攀升、猪肉进口减少等因素的影响。
3.原因三：养猪户惜售
再有两个月，春节消费旺季就将到来，这也是一年中猪肉价格的高点。重新补栏肯定赶不上了，所以养殖户选择压栏。
4.原因四：调控加码
近日国家将投放今年第6批中央猪肉储备，并指导各地加大力度同步投放地方政府猪肉储备。10月20日，国家发改委表示，针对近期生猪价格持续高位运行的情况，国家发展改革委价格司加强与部分大型生猪养殖企业沟通协调，建议企业保持正常出栏节奏、顺势出栏育肥猪，促进生猪价格稳定和市场平稳运行;不得故意压栏抬价，更不得串通涨价。
