首页 >养生食谱 > 保养菜 >

哪些食物发芽了还能吃

发布时间:2017-07-27 17:35:47

 

食品安全永远是第一位,对于发芽食物的认知一定要全面,食用也要慎重。那么发芽后的食物能吃吗?什么食物发芽后不能吃?哪些食物发芽后可以吃?今日小编一一为大家解惑!

发芽的食物能吃吗 哪些食物发芽不能吃 什么食物发芽后能吃

发芽的食物能吃吗

发芽黄豆。黄豆营养价值虽高,但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽,这些妨碍物质都会被大量分解,增加了营养利用效率。从口感上讲,发芽黄豆更 鲜美、细腻,吃后不容易胀肚,适合消化功能不好的人。用发芽黄豆打豆浆或与香菇等一起炒食都是不错的选择。值得提醒的是,发芽黄豆并不等同于黄豆芽,发芽 黄豆培育时间更短,一般长出不到半厘米的小芽就可以吃了。

豌豆苗。豌豆苗非常值得推荐,其胡萝卜素含量可达2700微克/百克,而人们常吃的瓜果类蔬菜,其胡萝卜素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用来凉拌、快炒、摊鸡蛋均可。

香椿苗。相对香椿芽来说,香椿苗维生素含量更高,特别是胡萝卜素、维生素B2、维生素K等相当丰富。另外,香椿芽往往含有较高的亚硝酸盐,香椿苗则不存在这一问题,因此更加安全。脆嫩的香椿苗只用盐、香油简单一拌,味道就不错。

发芽的食物能吃吗 哪些食物发芽不能吃 什么食物发芽后能吃

蒜苗。大蒜发芽后,只要蒜头没有变色、发霉,就可以吃。韩国庆北国立大学的研究也发现,发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高,且在发芽后第五天达到峰值,因此具有更好的防癌、抗衰老效果。此外,吃不惯大蒜的人可以吃些蒜苗。蒜苗在膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等方面,更胜一筹。需要注意的是,烹制蒜苗不宜过于软烂,以大火快炒为宜。

哪些食物发芽不能吃

标签: 能吃 四种

精彩推送

吃醋有什么好处 能调节食欲

吃醋有什么好处 能调节食欲

对于身体健康来说保持正确的生活习惯是非常重要的,另外就是多吃有营养的食物,这样身体才能保持在非常健康 更多

2017-07-07 09:24:58
吃蘑菇的保健效果 可预防心脏病

吃蘑菇的保健效果 可预防心脏病

吃蘑菇是一种很好的美味享受,蘑菇中含有的多种营养物质能给我们的身体带来非常大的帮助效果,在平常的生活 更多

2017-07-07 09:24:58
蔬菜茼蒿营养丰富 适合高血压患者食用

蔬菜茼蒿营养丰富 适合高血压患者食用

茼蒿是一种对于我们身体健康来说能有不错效果的蔬菜类食物。很多人在生活中红不管是涮火锅还是清炒凉调都是 更多

2017-07-07 09:24:58
儿童营养食谱推荐 保证营养均衡

儿童营养食谱推荐 保证营养均衡

营养就是应该从美食当中获取的,对于儿童而言,想要健康的成才,选择健康营养的美食食谱很重要,那么有哪些 更多

2017-07-07 09:24:58
两款牛肉炖洋葱的做法 美味又营养

两款牛肉炖洋葱的做法 美味又营养

牛肉炖洋葱是道常见的家常牛肉做法,牛肉与洋葱的搭配,味道还是比较可口的!那这道可口的牛肉炖洋葱怎么做 更多

2017-07-05 14:52:24
干香菇应该怎么挑选 怎么泡发

干香菇应该怎么挑选 怎么泡发

对于身体健康来说选择正确的食物吃是一种很好的保养方法,如果我们不能很好的对身体进行饮食保养,那么我们 更多

2017-07-05 14:52:24
面皮的营养价值 能补中养胃益精

面皮的营养价值 能补中养胃益精

南方吃大米比较多,北方喜欢吃面食,像馒头、馍馍等等。北方还有一种食物,和凉皮差不多的,叫做面皮,既可 更多

2017-07-05 14:52:24
鸡蛋蛋糕的功效与作用 促进生长发育

鸡蛋蛋糕的功效与作用 促进生长发育

鸡蛋蛋糕属于比较老式的蛋糕了,和现在口味缤纷的蛋糕相比,确实逊色不少,但是它的营养价值我们是不能忽略 更多

2017-07-05 14:52:24
胃胀不能吃的食物:酸性果汁饮品

胃胀不能吃的食物:酸性果汁饮品

对于身体健康来说胃胀是一种非常不好的胃部疾病症状,大家都知道胃部是消化和吸收食物的重要器官,如果胃部 更多

2017-07-04 09:38:20
补血效果好的食物 南瓜是补血妙品

补血效果好的食物 南瓜是补血妙品

补血对于我们的身体健康来说是非常重要的,尤其是对一些身体虚弱或者是女性来说。身体一旦缺少了血液的滋养 更多

2017-07-04 09:38:20