(4)锅置火上烧热油，放入核桃仁，小火炸至呈现琥珀色捞出，与芝麻混合即可。
功效：
核桃仁中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素以及矿物质等，具有益智、健脑、增强抵抗力等作用，如果不喜欢吃无味的核桃仁的话，可以做成琥珀核桃仁储存起来当做零食食用。
核桃仁的食用方法
1、核桃仁可生食、熟食，或作药膳粥、煎汤等;
2、将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力;
3、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
核桃仁怎么保存
核桃仁的保质期在6个月左右，在存储的时候需要注意一下两点：
1、首先核桃仁尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。
2、其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃仁的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃仁的干度、防止其回潮、发霉。
核桃仁的食用禁忌
1、核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。
2、应该适量、长期、坚持服用：核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。
3、核桃仁火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
看了上面的介绍，相信大家对核桃仁的相关的营养价值应该都了解了吧，核桃仁里面含有的油脂比较多，所以大家一定要适量的食用，而不要因为其有益智的效果，就一下子吃很多
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