牛肉炖洋葱是道常见的家常牛肉做法，牛肉与洋葱的搭配，味道还是比较可口的！那这道可口的牛肉炖洋葱怎么做好吃呢？牛肉炖洋葱有哪些家常做法值得一学，一起看下！相当靠谱！
牛肉炖洋葱做法
洋葱炖牛肉
材料：牛里脊肉400克，洋葱（白皮）10克；鸡蛋清25克。
调料：植物油50克，盐5克，味精2克，料酒10克，酱油10克，苏打粉3克，胡椒粉2克，玉米淀粉12克，香油2克，姜20克，白皮大蒜20克，大葱4克。
做法：
1、蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用。
2、将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放入碗内，加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲，再用半个蛋清和干淀拌和上浆，放入植物油15克拌匀。
3、洋葱去皮洗净，切粗丝。
4、将锅置于旺火上，放入植物油75克，烧至六成热，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺沥净油。
5、在原锅内留底油10克，烧热，放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香，加入料酒、精盐、酱油和高汤500克。
6、烧沸后用湿淀勾芡，放入牛里脊肉片拌匀，撒上葱末、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可。
红萝卜土豆洋葱牛肉汤
材料：牛肉块，土豆块，红萝卜块。
做法：
1、牛肉切块，焯水，洗净。人仔煲放水、牛肉块、土豆块、红萝卜块，大火煲，烧开后放小火，慢煲两个小时左右，再放入洋葱块，再煲一小会。
2、这个专用来煲汤的煲。忘了拍盖子了，盖子上有个小孔，不用担心烧开时水会溢出来。
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