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鸭肉跟什么一起炖好吃 三款鸭肉汤

发布时间:2017-07-01 09:23:26

三,酸萝卜鸭肉汤

材料:鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。

做法:

1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。

2、在烧开的水中,将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油。

4、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭肉块的清水。

5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。

6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分,无需额外放盐)。

7、盖上盖子开火,调至米技炉7档,水开后调至3档进行煲制。

8、大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火,接着利用余温继续进行煲制)。

9、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。

鸭肉用什么炖汤 鸭肉炖汤怎么做 鸭肉有什么营养

鸭肉营养价值及功效

鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解,甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜,追求饮食的绝对清、素。其实,清补还是强调补养,只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用,以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要,因为人到老年以后,舌面上的味蕾减少,萎缩嗅觉细胞更新缓慢,加之炎热引起机体的一系列生理改变,就会使食欲进一步减退,如果饮食过于清素、清淡,哪里还会有胃口进食呢?再说,一味进食蔬菜,人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足,势必会削弱机体的抵抗力,也就达不到补养的目的。鸭肉属凉性食物,可以很好的改善人体燥气。(参考网站:心食谱)

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