大豆炖猪脚是很美味的,当然也很有营养,特别是对美容养颜这块,因为大豆和猪脚都有美容的功效!那么想要吃上这美容养颜的大豆炖猪脚应该怎么做呢?大豆炖猪脚的做法有哪些?跟着本文一起学习下!
大豆炖猪脚做法
一,黄豆炖猪脚
材料:黄豆,猪脚,葱姜,八角,大料,料酒,少红糖。
做法:
1、黄豆,泡上半天。
2、猪脚,开水烫过,去腥。
3、葱姜,八角,大料,料酒,少红糖,猪脚,黄豆,加漫过的水。
4、高压锅,冒气后15分钟就好。
二,炖黄豆猪脚汤
材料:主料:猪蹄500克,大豆150克,调料:盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克。
做法:
将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。
三,黄豆炖猪手
材料:猪手(800克左右,我事先让卖家给分解成小块了)2只,黄豆60克,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右,料酒2小勺,盐。
做法:
1、黄豆浸泡过夜泡发。
2、冷水入锅,放入姜片、八角、料酒,再放洗净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手(除血水要冷水下锅,可以将血水慢慢释放出来。如果开水下锅的话,肉会突然遇热锁住血水)。
3、胡萝卜切滚刀块。
4、将泡好的黄豆和猪手入高压锅内,加入胡萝卜块、葱段、姜片、花椒和半锅水,大火烧开高压锅上气后转中小火,高压锅25分钟。
5、高压锅自然跑气后,掀盖加入枸杞,放盐,再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。
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