香煎孜然羊排
材料：羊排，椒盐粉，香草，孜然粉，烧烤汁，生菜。
做法：
1、羊排洗净，抹干撒椒盐粉腌一会，下锅放油煎至两面金黄。
2、再撒上椒盐粉和孜然粉，擦上少许烧烤汁煎煎就可撒上香草，起锅放入生菜垫底的碟内即可。
香煎羊小排
材料：羊小排3片350公克，姜末20公克，蒜末20公克，沙拉油2大匙，玉米段1段，柠檬片2片，辣豆瓣1大匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙，糖1小匙，香油1大匙。
做法：
1、羊小排以肉鎚略微拍松后，和姜末、蒜末及所有调味料一起腌30分钟至入味，取出备用。
2、玉米段放入滚水中煮至熟即捞起沥干水份备用。
3、平底锅以大火烧热，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至两面呈金黄色，改中小火煎至个人喜好的熟度，起锅排盘。
4、于作法3的盘中放入作法2的玉米片、柠檬片，食用前将柠檬片挤汁滴在羊小排上即可。
羊排的营养
一、羊肉蛋白质的含量比猪肉和牛肉高。
二、羊肉富含钙、铁、维生素C，同比含量比猪肉和牛肉高。
三、羊肉脂肪中含有石碳酸的成分，具有独特的膻味，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
羊排的功效
一、补血温经
羊排炖汤可以用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
二、补肾壮阳
羊排还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。
三、保护胃黏膜
羊排可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。
四、温补肝肾
常吃羊排有助于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。(参考网站：学习啦)
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