羊排本身含有丰富的营养物质，不管是炖、煎都能很有营养!那么羊排要怎么煎才能营养好吃呢?常见的煎羊排做法有哪些呢?羊排有哪些具体的营养和功效呢?小编带你好好了解下!
煎羊排的做法
越式煎羊排
材料：羊排3片(每片约150克)，西兰花100克，红酒100毫升，鲜迷迭香20克，牛油25克。腌料黑椒碎1茶匙，鱼露1汤匙，盐少许。
做法：
1、羊排加入腌料腌透，备用。
2、西兰花切成小球，下开水锅汆至翠绿色，浸冷后沥干，备用。
3、用大火将锅烧热，加点牛油，将羊排的表面煎干，每面煎约1分钟，然后改用中火，加上烧锅盖1分钟。
4、注入红酒及迷迭香再煮半分钟，熄火，加入20克牛油拌匀，即可上碟。
5、西兰花可用少许生油或牛油略炒片刻，加盐调味，用作伴碟。
意式风味煎羊排
材料：新鲜羊排170克(四条)，柠檬2片，杏仁3颗，薄荷草1颗，茴香草6根，蒜2瓣、姜1片，玫瑰酒露半调羹，黑胡椒粉适量，香草芝士1片，黄油切1小块，海盐适量，橄榄油适量，其它配菜随意。
做法：
1、将羊排洗净沥水用玫瑰酒露、海盐、薄荷草、蒜头、黑胡椒粉及少量橄榄油腌20分钟。
2、在腌羊排的同时，将柠檬、茴香草，杏仁，香草芝士，姜，少量海盐和橄榄油捣成香草酱。
3、锅内放入黄油化开，将羊排放入，用中火两面各煎4分钟左右至两面变色微黄，出锅后淋上几滴柠檬汁，再配上刚才捣好的香草酱那真是绝对的美味。
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