三，番茄炖牛腩
材料：牛腩400g，番茄400g，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺(15ml)，生抽1小勺(5ml)，盐3g。
做法：
1、牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。
2、番茄洗净切块。
3、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。
4、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
5、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒;大火烧开，小火焖1小时。
6、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
番茄牛腩汤的好处
1、西红柿
西红柿含有丰富的营养被称为神奇的菜中之果，它所富含的维生素a原在人体内转化为维生素a能促进骨骼生长、防治佝偻病、眼干燥症。
2、牛肉
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
3、番茄牛腩的营养功效
增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老、抗癌、可降脂降压、防止血栓的发生、健胃消食。(参考网站：心食谱)
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