雁肉的做法大全
1、红烧雁肉
材料：
大雁肉一盘，葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许
做法：
(1)先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出;
(2)端上火，放入素油，油炸到一定程度时再加入大雁肉;
(3)烧至二三成时放入盐、花椒、大料，继续翻炒;
(4)炒到八九成熟时将葱、料酒、味精、姜、蒜、酱油、干辣椒;
(5)加入适量少许开水，然后盖上锅盖，转用小火焖透后，再上大火收干水分。
2、木耳雁肉汤
材料：
雁肉适量、木耳25克，料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡清
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