巧克力是我们在生活中经常吃到的食物，含有充足的热量，对于身体健康来说是能有一定的帮助作用。但是现在很多无良的商家为了追求自己的利益，往巧克力加入代可可脂物质，这种物质对于身体健康来说是非常有害的，吃多了这样的假巧克力有可能会引发疾病的症状出现，所以大家在购买的时候一定要认清才行。
此前，央视记者对厂家进行了暗访，一些声称"纯正巧克力"、"100%纯天然可可脂用料"的松露巧克力，主原料都是代可可脂，
作为巧克力主原料的可可脂是可可豆中的天然脂肪，是一种乳黄色天然植物油脂，具有浓重而优美的独特香味，放在嘴里能迅速融化，巧克力的丝滑口感正是来源于此。可可脂是制作巧克力的理想专用油脂，它代表巧克力的"含金量"。
一吨可可脂和代可可脂的原料价格相差近4倍，由于代可可脂性能上接近天然可可脂，生产成本又低廉，所以不少厂家会在巧克力配方中加入代可可脂。
凡是代可可脂添加量超过5%的产品都不能直接标注为"巧克力",必须标明"代可可脂巧克力"."代可可脂的原料成本低廉，不少厂家会在巧克力配方中加入代可可脂，如果超过5%添加量仍叫巧克力，这就属于商业欺诈行为。"
可可脂中含有大量饱和脂肪却不会升高血胆固醇的含量，其含有的神秘成分多酚，不仅可以降低血液胆固醇，还具有抗氧化功效。而代可可脂含有大量反式脂肪酸，会引起消化不良、肾功能衰退、动脉硬化形成、痛风以及心血管方面的疾病。
首先，看好包装上可可脂的含量，不建议购买可可脂含量低于25%的巧克力。最好的巧克力配料就是可可脂和糖等一些常规的东西，不买带果仁或是酒香的巧克
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