文蛤的营养价值 可促进骨骼发育

文章目录

一、文蛤的属性

二、文蛤的营养价值、吃文蛤的好处

三、吃文蛤的最佳时间

四、文蛤的选购方法

五、文蛤的副作用

文蛤的属性

1、科属

帘蛤科，文蛤属

2、产地

我国沿海均有分布,其中辽宁为主产,药材产广东、福建等地。

3、别名

蛤蛎,另有称谓为丽文蛤、蚶仔(hān-zǎi)、粉蛲。

4、简介

文蛤壳呈圆形略呈三角形,内面为瓷白色。原产地为日本,朝鲜半岛、中国大陆、台湾沿岸也有分布。台湾西南沿海的沙岸有养殖文蛤。多栖息于浅海的沙泥底,喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区。

文蛤的营养价值、吃文蛤的好处

文蛤的营养价值

1、蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。

2、蛤蜊味咸寒,具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在,除这种传统食用方法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。相关动物实验也证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。

吃文蛤的好处

1、促进骨骼发育

蛤蜊中含有较丰富的钙,可促进骨骼和牙齿发育。

2、解除烦恼

在感到烦恼时可适当食用蛤蜊,能够有效地消除烦恼,倍感轻松。

3、降胆固醇

蛤蜊含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,可以有效地降低血清胆固醇。

4、降血糖

蛤蜊含有丰富的硒,硒具有类似胰岛素的作用,可以促进葡糖糖的运转以降低血糖。

吃文蛤的最佳时间

秋季

文蛤的选购方法

文蛤宜选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点的。一定要买活的,用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的,活的。不会闭壳,或壳一直打开的,都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法,在购买时,可拿两个蛤蜊相互敲击外壳,声音比较坚实的,比较新鲜,有空空声音的,则多是死蛤。

文蛤的副作用

文蛤+无花果:会引起腹泻

文蛤+橙:影响维生素C的吸收

文蛤+田螺:腹胀

文蛤+芹菜:影响维生素的吸收

文蛤+鲈鱼:会导致铜、铁流失

文蛤+扁豆:会导致腹痛