汤水对于我们身体健康的帮助是非常大的,如果我们能在生活中多注意喝一些汤水,那么我们的身体就能保持在非常健康的状态下。汤由于长时间的熬煮,所以会有更多的营养成分在里面。但是我们在喝汤养生的时候也还是需要特别的注意很多的细节,下面我们来给大家详细介绍下喝汤的时候都是需要注意哪些细节。
太烫会损伤食道
汤一般是趁热喝的好,尤其是鱼汤,放凉了还会有腥味。但理论上来说,喝汤不能太烫。研究表明,常吃烫食的人,罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。因为口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩,承受不了过高的温度。如果长期食用烫食,黏膜一直处在损伤阶段,就会诱发黏膜的癌前病变。一般喝汤的温度不要超过60°C。
久熬嘌呤高
广东人爱喝老火汤,特别是煮骨头汤,熬上2-3小时是很正常的事情。事实上,熬太久对口味的提升十分有限,但嘌呤含量却会增加,并因此增加痛风风险。熬汤最长时间不要超过1.5小时,如果怕汤料味道出不来可以采用高压锅、砂锅等的器皿内熬制,可以在较短时间内熬出口感相对较好的汤水。
太咸升血压
很多人在熬汤的时候会加入很多的盐,感觉这样能让汤的味道更加鲜美,但其实这样做是非常错误的。吃太多咸的食物对于我们的身体健康来说是没有好处的,容易让身体内的血压有升高的情况出现,所以我们应该要特别的注意才行。
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