要想让身体保持非常健康的状态，那么我们在平常的生活中就要保持健康的生活习惯和饮食习惯。其中饮食习惯是非常重要的，稍微不注意就可能会让身体因为不健康的饮食习惯导致疾病发生。很多食物在没有煮熟的情况下都是不能吃的，否则就会容易有中毒的情况。下面我们来给大家详细介绍下哪些食物不煮熟含有毒素。
豆浆
致命毒素：皂素
致使机理：生的大豆就是含有毒素的，但是只要我们能让大豆和大豆制品完全的煮熟，那么就能让我们的不必受到毒素的侵害。对于身体健康来说是会有非常大的帮助。
解毒方法：一定要让豆浆彻底的煮熟，即使是在煮开之后，也最好是再多煮几分钟，这样能让豆浆彻底的煮熟。
四季豆
致命毒素：皂素
致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
木薯
致命毒素：亚麻仁苦苷
致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
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