鲍鱼大家知道吗，它是一种营养价值非常高的滋补佳品，在过去只有身份显赫的人才能够吃上这种食物，不过现在我们已经可以随时吃上鲍鱼了。新鲜的鲍鱼并不易保存，所以通常会将鲍鱼制作成鲍鱼干便于运输和保存。下面我们就一起来看看吧。
鲍鱼干的营养价值
鲍鱼干中蛋白质的含量极高，高达40%，并富含8种人体所必需的氨基酸，还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
鲍鱼干富含丰富的球蛋白，还含有一种被称为"鲍素"的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼干的功效与作用
鲍鱼干性平，味甘、咸，具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
1、鲍鱼干能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;
2、鲍鱼干有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;
3、鲍鱼干具有滋阴补养功效。
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