麻辣香锅做法三
材料：墨鱼丸、虾丸、淡水鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸、油菜、胡萝卜、西芹、山药、元葱、西兰花、麻椒、干红辣椒、八角、香叩、桂皮、姜片、葱段、郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油、灯笼椒。
做法：
(1)各种丸子类准备好、各种蔬菜也洗净切好、各种调料准备好。
(2)将西兰花焯水后浸冷水备用。
(3)锅内注油并放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味。
(4)再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红，捞出所有调料弃之不用。
(5)将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用。
(6)放入两匙郫县红油豆瓣酱炒出红油。
(7)放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀，让酱汁均匀裹在食材上。
(8)倒入少许酱油、蚝油调味。
(9)炒至食材将熟的时候放入油菜和西兰花继续翻炒。
(10)放入事先炸好的灯笼椒直接端上桌食用即可。
麻辣香锅做法四
材料：自制鱼丸，带皮五花肉片，藕片，莴笋片，洋葱片，芹菜段，净香菜，蒜肉，干椒段，香锅酱料，豆豉炒汁，花椒。
做法：
(1)鱼丸解冻，蒜肉切片，鱼丸过沸水2分钟捞出，下藕片、莴笋片、芹菜烫60秒。
(2)锅中入油，下五花肉炒香，下蒜片、洋葱、花椒和辣椒炒香，下所有食材。
(3)根据个人口味调入两种酱料炒匀，淋上麻油即可。
结语：当然麻辣香锅还有很多的食材搭配和做法，有辣椒的提味加上鲜美食材的搭配，麻辣香锅能够一直受到欢迎是有道理的，夏季天气炎热，但是麻辣加上啤酒，绝配，还不收藏起来!
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