三,肉末粉丝蒸扇贝肉
食材:扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。
做法:
1、瘦肉剁成肉蓉放盐、味精、生粉抓均,放置入味待用。
2、扇贝洗干净备用,姜切末、蒜切末、红辣椒切末、小葱香菜切好。
3、粉丝下水煮好滤干凉着。
4、热锅下油下蒜末、姜末翻炒,下小葱白、红辣椒末翻炒均匀,倒入少量豆豉油翻炒均匀出锅。
5、扇贝摆到大圆盘,扇贝肉掀开一个一个酿上粉丝,再码上肉末。
6、上锅大火蒸5分钟关小火,一个一个放上葱姜末料,开大火再蒸2分钟息火。
7、开盖依个放上葱青和香菜,再盖盖一分钟,海鲜大菜肉末粉丝扇贝可以上桌了。
功效:补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。
四,蒜蓉米粉蒸扇贝肉
食材:扇贝、米粉、蒜蓉、盐、耗油、酱油、油、小红椒、葱花。
做法:
1、蒜蓉剁碎后加入辅料中除葱花以外的东西,放一边备用。
2、米粉用凉水泡开晾干水备用。
3、扇贝清理干净备用。
4、用大盘把米粉和调好的蒜蓉汁拌匀。
5、把拌匀的米粉放入清理好的扇贝上面,上锅蒸15分钟,出锅洒葱花上桌开吃!
功效:补肾、滋阴、下气、富含碳水化合物、升压、补血、护齿。
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