一说到酸辣的美食,口水就留下来了!土豆可以有很多种做法,但酸辣绝对是最下饭又爽口的做法啦!那么酸辣土豆丝到底该怎么做呢?都有哪些常见的简单做法呢?下面由小编好好为大家介绍一下!
酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝的做法一
制作食材:
土豆 (300克)、红辣椒(15克)、辣椒(青、尖)(15克)、花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜(5克)。
制作流程:
1、 将土豆削皮切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出沥干水分。
2、 青、红辣椒去籽、蒂切成细丝,并干辣椒切丝。
3、炒锅上火,加入油烧热,然后放葱丝爆锅,再加入干辣椒炒香,然后再加入青红椒丝、土豆丝,并炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋炒熟即可。
酸辣土豆丝的做法二
制作食材:
土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜及大葱。
制作流程:
1、将土豆削皮切成丝,然后用凉水冲洗沥干水分。
2、将香菇、胡萝卜及青椒洗净切丝,再用开水氽一下捞出。
3、炒锅放油烧热,下入葱花及姜丝爆锅,再倒入土豆丝煸炒至发软。
4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味及料酒稍加翻炒,然后用水淀粉勾薄芡,淋上熟油出锅即成。
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