说起大闸蟹很多人都会流口水，确实大闸蟹的口感是非常鲜美的。而且不同地区的大闸蟹有不同的口感，经过不同方法的烹饪后大闸蟹又能呈现出不同的味道。而且大闸蟹也含有很多的营养成分，能让身体健康得到好处，不过吃大闸蟹也是需要注意禁忌的。下面我们来详细介绍下大闸蟹都是具有哪些营养成分，另外吃大闸蟹需要注意哪些禁忌。
大闸蟹营养成分：
大闸蟹具有特别丰富的营养，江南名蟹阳澄湖大闸蟹更是如此。据专家测定，大闸蟹营养成分非常高：每一千克蟹肉中含有蛋白质140克，脂肪59克，碳水化合物70克，钙129克，磷14克，铁13克，核黄素7克，维生素A5960国际单位。大闸蟹营养成分丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
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