3、青葱含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4、青葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。
青葱的功效与作用
青葱味辛、性温;具有通阳活血,驱虫解毒,发汗解表的功效;主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
青葱的做法大全
1、青葱蒸鱼
材料:
青葱半斤、新鲜鱼类一尾,蒜末、豆豉、酒、盐、嫩姜丝、辣椒丝、青葱丝、冰糖、黑醋、香油少许
做法:
(1)青葱去尾及根整枝洗净置于盘底;
(2)将鱼清理好与蒜末、豆豉、酒、盐腌拌,置于青葱上入蒸锅蒸熟;
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