青葱是葱的一种，原本是在外国生长的，是后来才引进到我国的，现在已经成为了一种比较常见的食材了。青葱对环境的要求并不高，所以种起来非常的方便。而且我们平时做菜在很多情况下都是需要用到青葱的，大家可以用个小花盆种起来。
青葱的营养价值
青葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
1、青葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2、青葱叶部分要比青葱白部分含有更多维C及钙。青葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
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