菱角粉的做法大全
1、菱粉糊
材料:
菱角粉50克、白砂糖10克
做法:
(1)将菱角粉加水打成薄糊;
(2)再加开水适量泡熟即可。
2、菱粉粥
材料:
粳米100克、菱角粉50克、白砂糖10克
做法:
(1)粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
(2) 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火煮沸,再改用小火煮至半熟;
(3)调入菱粉,继续用小火熬煮;
(4)粥内下入白糖,搅拌均匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
3、菱角粉藕粉粥
材料:
粳米100克、菱角粉60克、藕粉60克、赤砂糖20克
做法:
(1)将粳米淘洗干净后放入锅内,加入适量清水;
(2)用武火煮沸后,改用文火煮至半熟时,再用武火烧沸;
(3) 加入菱粉、藕粉及少许红糖,再转用文火熬煮至粥熟即成。
菱角粉的食用方法
菱角粉最直接的食用方法就是用水煮成糊状,加入适量糖食用。如果是熟的菱角粉,还可以直接用开水冲着吃。除此之外,还可以用于调羹、煮粥等。
1、菱粉羹
将菱角粉用水调开,然后另起一锅将大枣熬至熟烂,最后加入调开的菱粉糊,煮大约10分钟即可。
2、菱粉粥
先用大米煮粥,半熟之际加入适量的菱粉与红糖一起煮,早晚使用,具有很好的养生作用。
3、做面点、糕点
菱角粉还可以用来做成面条、面皮,或与加入到糕点中,做成的食物也是很清香美味的。
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