夏季吃豆养生 除了绿豆还有这些豆

想让身体保持健康，那么就需要给身体补充充足的营养物质，这样身体才能保持在比较健康的状态下。给身体补充营养一是要看自己的身体需要什么样的营养物质，二是要看季节的变化，根据季节来选择适合的食物吃，这样才能让身体得到比较好的养生效果。下面我们来给大家详细介绍下夏季养生适合吃哪些豆类食物。

蚕豆健脑。蚕豆内含有丰富的膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益脑部的营养物质，另外磷脂和胆碱的含量也是非常高的，对于脑部的健康是能有非常好的帮助效果。另外蚕豆还具有很好的消肿祛湿和益气健脾的功效，特别适合夏季吃。

毛豆是膳食纤维之王。毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。

豌豆改善视力。按照《中国食物成分表》，每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市，现在买到的干豌豆可以用来煮粥，或者磨成面粉后制作点心。

芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆可以煮熟后用来制作零食，如五香芸豆，还可以用来炖排骨，既增香又解腻。

绿豆清热解暑。研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。因此夏季吃绿豆清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。