四，气炸鸡腿
材料：鸡腿3只，葱、蒜、酱油、糖甜面适量。
做法：
1、将鸡腿沿着骨头边边划开让醃料能更入味。醃制好的鸡腿放入冰箱静置约一小时。
2、将醃制好的鸡腿放入气炸锅的炸篮内，温度调180度10分钟，时间到了鸡腿的皮刷上一层味霖或是麦芽糖，这样会使表皮酥脆有光泽。
3、将锅内的鸡腿翻面，温度调180度10分钟。等到当!一声就可以打开上桌吃饭咯!气炸锅不只可以做出烤鸡腿的口感又能滤出许多油哟，真的美味又健康!
五，港式生炸鸡腿
食材：鸡腿1只、沙拉菜适量、酱油1茶匙、老抽少许、海盐0.5茶匙、白糖0.5茶匙、蒜粉适量、胡椒粉适量。
做法：
1、洗净鸡腿，用厨房纸印干水份，在鸡肉(特别是厚肉的位置)刺细孔。
2、拌匀调味料，鸡腿最少腌两个小时。
3、用厨房纸印干已腌好的鸡腿后风干。
4、烧热滚油，收细火，把鸡腿炸熟至金黄色。
5、器皿上放上沙拉菜及鸡腿，即成美味的生炸鸡腿。
鸡(腿)肉营养
有怎么多种的鸡腿做法，但你未必知道鸡腿是有多好的营养价值的吧!鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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