辣是一种非常独特的味道，猛然吃啦会觉得非常的难以接受，但是在慢慢接受之后就会有上瘾的情况出现。辣对我们的身体健康不光是有味觉上的作用，还能对身体健康有比较大的作用，如果能适当的吃辣那么能让我们的身体健康得到一定的保健功效。下面我们来介绍下夏季哪些辣味食物对健康有利。
辣椒
辣椒是我们吃辣的人所必需的一种食物，含有丰富的辣椒素，能很好的提升食欲，帮助分泌消化液。有开胃、消食降血压的功效，对于心脏也是能有很好的帮助效果。辣椒中含有的丰富维生素c能让身体的免疫力得到很好的提升。
洋葱
洋葱的辣味成分是有机硫化物，研究表明，有机硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用，同时可清除体内自由基，具有抗氧化功效。洋葱切开后在空气中放置过久，或者高温加热等烹调方式，都会使有机硫化物含量减少。因此，洋葱最好的吃法是生食或短时间清炒。
芥末
芥末中黑芥子素和白芥子素水解后会生成挥发性的辣味物质———异硫氰酸烯丙酯，这种活性物质有助防癌。芥末对鼻子具有强烈的刺激性，最好不要单独吃，可放入饺子醋或酱油里食用。
姜
姜的主要辣味来源是姜辣素，它能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道，起到促消化、健胃、增食欲的作用。姜还能预防夏天常见的空调病。姜的吃法很多，如熬姜汤，炒菜放姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，做饺子馅加姜末等。
大蒜
大蒜素是大蒜的主要辣味来源，它平常是以蒜氨酸形式贮藏在蒜瓣中，碾碎后才会在蒜酶的作用下，形成大蒜素。大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。大蒜素遇热也会失效，因此尽量生吃大蒜，并且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素的生成。
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