要想让身体健康我们就要给身体补充充足的营养物质，这样才能让身体保持在非常健康的状态下。食物在吃的时候首先是要选择自己适合的，然后就是按照正确的方法来吃，这样才能让身体更加的健康。下面我们来给大家详细介绍下哪些食物是不能生吃的。
番茄、胡萝卜——浪费营养
我们都知道番茄和胡萝卜都可以生吃，但是比起生吃，熟食更加有助于其中营养物质的吸收。
番茄富含的番茄红素、胡萝卜富含的β-胡萝卜素都属于脂溶性的营养素，加油炒熟后，营养更容易被人体吸收，保健功效也得以发挥。
同时也不建议用它们榨蔬果汁，因为这样会浪费其中大量的膳食纤维。
菠菜、空心菜——影响钙吸收
竹笋、菠菜、空心菜、茭白等蔬菜都富含草酸，草酸这种物质进入肠道后，会和钙结合，生成难溶的草酸钙，影响人体对钙的吸收，不利于身体补钙。
因此，吃这一类蔬菜时，就算要凉拌也要先焯一遍开水，除去蔬菜中所含的大部分草酸。
扁豆、菜豆、毛豆——中毒
大多数的豆类，如刀豆、扁豆、菜豆等都不适合生吃。
扁豆外皮的皂素、豆子的血球凝集素都会对肠道产生强烈的刺激，产生恶心呕吐等不适症状。
因此烹调豆角时，一定要煮熟煮透，其中的毒素才能被破坏，就算是凉拌，也要用开水至少煮10分钟。
山药、红薯、芋头——难消化
山药、红薯和芋头都是非常不适合生吃的，这些食物如果吃的话就可能会让我们的身体健康受到非常大的影响。很多人都喜欢生吃红薯，这样做其实是非常错误的，生吃这些食物非常的难消化，会对肠胃健康有不利的影响。
木耳——日光性皮炎
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