肉质的口感是非常好的，我们大家都很喜欢吃。而且肉中含有的营养物质对于我们的身体健康来说是会有非常大的帮助效果，但是很多人担心吃肉多了会导致胆固醇增高，导致身体健康出现问题。可是如果一点肉也不吃，那么对于身体健康说也是不会有太好的帮助，下面我们来介绍下怎么健康的吃肉。
如今，网上关于肉吃太多容易导致心血管疾病、三高等可谓铺天盖地，这让老年人对吃肉导致血胆固醇升高的担忧更强烈。
实际上，肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用并不大。人体内的胆固醇有两个来源，大约70%～80%由肝脏合成，只有很小一部分是来自饮食。
而且，食物中的胆固醇其实是一种脂类，它是我们人体所需要的一种营养物质。它是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素D、胆汁和部分激素的材料。
食物中的胆固醇对血液中的胆固醇的影响并不大，不用过于担心食物中的胆固醇，更不要以为吃肉就会导致胆固醇高。
虽然说肉类不会导致胆固醇升高，但是我们还是应该要尽量的避免吃胆固醇含量高的肉类，比如猪肉、牛肉和羊肉等。这些肉中的肥肉胆固醇含量和饱和脂肪酸的含量都是非常高的，所以我们应该要尽量的吃瘦肉少吃肥肉。
豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，让胆固醇和脂肪颗粒变小，不向血管壁沉积，防止动脉硬化斑块的形成。比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等方式均可。
豆类含有蛋白质、必要的脂肪和一些生物活性化合物，是上佳的抗氧化剂，不仅促进身体健康、维持健康体重，还能有效抗病抗癌。
吃肉有讲究，记住一句口诀："吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼"，就是说吃猪牛羊这些畜类的肉不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉，吃鸡鸭
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