每天我们都需要吃很多的食物，这样我们的身体才能得到足够的营养补充，身体才能健康的运转。吃食物的时候我们是应该要按照健康正确的方法来吃，否则也是会对我们的身体健康有很不好的影响。有些食物可以生着吃，但是有些食物就不能生吃。下面我们来给大家详细介绍下哪些食物不能生吃。
一、忌生吃黄花菜
鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的。
经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。
由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。
二、忌生吃野菜马齿苋
马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
生食野菜前要先用开水烫一下，再用清水冲几次，调入酱油、盐、食醋、香油及少许白糖和味精即可。
此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
三、忌生吃荸荠
常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
据某医院去年3月报告，门诊患者中，因生吃荸荠而遭到姜片虫侵犯以至肠道溃疡者达400余名，患腹泻者158名，面部浮肿者15名。
四、忌吃生鸡蛋
有很多人认为生吃鸡蛋能让身体得到更好的营养补充，但其实只要做是对身体健康有非常大的不利影响。生吃鸡蛋会让鸡蛋中含有的细菌等有害物质进入人体，这样很容易会让身体的肠胃等部位有疾病的情况出现，对于健康是非常不利的。
五、忌生吃新鲜木耳
新鲜木耳含叶林
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