怎样炒黄豆芽才好吃 黄豆芽的做法大全

怎样炒黄豆芽才好吃 黄豆芽的做法大全

黄豆芽是大家都比较喜欢吃的一种食材，并且其也是家常菜中常见的菜系。黄豆芽的营养相信大家也是非常了解的，今天小编就告诉大家自制黄豆芽的做法，一起学起来吧。

自制黄豆芽的做法之用料：

黄豆，清水各适量

自制黄豆芽的做法之步骤：

1.黄豆放在盆里洗净，把黄豆泡在清水 里。这期间，一天要换三次水；

2.第二天倒去清水；

3.用干净无纱布盖好，用清水轻轻在纱布上再浇上水，然后按好纱布，再把清水倒掉；

4.第四天的黄豆发出的小芽，这个时的豆芽拌来吃最嫩了；

5.第六天早晨的豆芽，这样已经可以做菜吃了。

自制黄豆芽的做法之小窍门：

1、发豆芽一定要一天三遍浇水再到干净，浇水的时候要隔着纱布，让水流慢慢地浇上去，自来水要开小。到水的时候也要隔着纱布，用手按住纱布，要轻轻地慢慢倒出水。

2、豆芽发好后，要洗净放入保鲜袋，再放入冰箱的冷藏室，但不要放太久，最好两天内吃完。

3、豆芽发制过程中，一切用具不能碰到油。换水的过程中也要洗净手，不能占到一点油。

4、同样，绿豆芽也可以这样发的。

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　黄豆芽是很常见的一种蔬菜，在菜场到处都是豆芽的身影，这足以说明人们对豆芽的喜爱程度，豆芽的做法也很多，可以炒也可以煮等等。那么大家知道黄豆芽的做法吗?黄豆芽怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下黄豆芽的做法大全吧。

家常凉拌黄豆芽

材料

黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖 ，味极鲜。

做法

1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。

2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。

3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。

4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤(3)调好的味汁拌均匀。

5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。

6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。

7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。