/ 步骤 /
1、红萝卜切片,辣椒香葱切小。
2、锅里放油,烧热。
3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。
4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油,继续翻炒。
5、加食盐,翻炒2分钟即可出锅。
- 豆芽炒蘑菇 -
/ 食材 /
蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克
酱油15克、香油2克、胡椒粉2克
盐3克、白砂糖4克
淀粉15克、色拉油20克
/ 步骤 /
1、姜洗净切片,留一片,其余片再切成姜丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净,沥净水;蘑菇洗净,在菇背切十字花,放入开水锅中,加姜片煮5分钟,捞起用清水冲洗,抹干水。
2、锅架火上,加油10克,下鲜菇炒干水,下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许,煮约五分钟后,铲起盛放漏勺内沥去汁。
3、锅架火上,加油10克,煸香姜丝,下绿豆芽炒至将熟,下鲜菇炒匀,下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。
- 豆芽培根卷 -
/ 食材 /
培根、黄豆芽、酱油、番茄酱
辣椒酱、鸡精、油
/ 步骤 /
1、培根切半;
2、豆芽洗净后焯一下水捞出沥干;
3、小碗里将酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精拌匀成酱汁备用;
4、豆芽折一下用培根卷起用牙签固定;
5、铁板加油烧热,放入豆芽培根卷煎至各面微黄;
6、淋入3拌好的酱汁;煎熟即可。
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