1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概1斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂。 健康小常识
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2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。 3721健康网(http://www.jk3721.com)
生活小窍门
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除去面条的碱味，还可使面条变得更白。
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健康小常识
4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
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5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。 3721健康网(http://www.jk3721.com)
健康养生
6、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。 www.jk3721.com
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7、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。 健康养生
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