常吃豆芽菜有什么好处?许多人都有吃豆芽菜,它价格便宜,味道也不错!所以很多人都喜欢吃,那么吃豆芽菜对我们的健康有哪些好处呢?接下来3721健康网带你去了解一下常吃豆芽菜有什么好处。 http://www.jk3721.com
吃绿豆芽的好处 www.jk3721.com普及健康知识
绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且,绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加,其中维生素B2增加了2~4倍,素增加了2~3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。 3721健康网www.jk3721.com
研究发现,绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡素、尼克酸和磷、锌等矿物质,具有多种用途。因为含纤维素,绿豆芽与同炒,可用于防治老年及,既安全又有效;绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的等都有辅助治疗作用。人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。 www.jk3721.com
绿豆芽的食疗 健康养生
中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。利用绿豆芽的这些药理作用,可制成了多条治疗常见病的食疗方。
生活小常识
1、将绿豆芽用开水烫过,加、凉拌而食,可以醒酒。 健康小常识
2、取适量绿豆芽和,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦渴。
健康知识
3、将绿豆芽同炖服,能治疗乳汁不下。 生活小常识
4、将绿豆芽捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服,对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效。
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5、取绿豆芽100克、1只、100克,加水煮烂熟,吃猪肚、绿豆芽,饮汤,能治疗胃痛。 健康饮食
绿豆芽烹用过程中需要注意两点:一是烹煮绿豆芽不能加,因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣,具有比绿豆更强的作用。 http://www.jk3721.com
绿豆芽的禁忌
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1、用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中有含有氮类化合物,在细菌的作用下,可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。 生活小窍门
2、绿豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起。因此,患有慢性、慢性及的病人不能多吃。
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