(1)木瓜炖排骨:
材料:青木瓜1个、排骨半斤、姜片及葱段各适量。
调味料:盐少许。
做法:
A。先将排骨以热水汆烫后捞出备用,青木瓜去皮去籽,切成小块。
B。排骨与葱段、姜片一起放入水中,以大火煮沸,再加入切块的青木瓜,转成小火炖煮。
C。炖煮至青木瓜软烂,最后再加上少许的盐调味即可。
(2)雪耳炖木瓜:
材料:木瓜1个、白木耳25克、北杏15、南杏20克。
调味料:冰糖适量。
做法:
A。先将木瓜去皮去籽,切成小块;白木耳洗净,并以清水发泡开。
B。南、北杏同样去皮,以清水洗净,接着将材料放入锅中,加上冰糖,倒入滚水,加盖炖煮至材料入味即可。
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