羊腰怎么煮好吃 吃羊腰的好处

羊腰，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏，又名羊肾、羊腰子。宰羊时剖腹取肾，鲜用或冷藏。羊腰子内部会呈现乳白色和红色，当把白色的保护层解开后直接呈现为红色。

羊腰的营养价值、吃羊腰的好处

1、羊腰的营养价值

羊腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇，另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、钾、磷、镁、铁、锰、锌、铜、钙等。

每100克羊腰约含水分79克，蛋白质16.3克，脂肪3.2克，灰分1.8克，钙48毫克，磷279毫克，铁11.7毫克，硫胺素0.49毫克，核黄素1.78毫克，尼克酸8.2毫克，抗坏血酸7毫克，维生素A140国际单位。

2、吃羊腰的好处

2-1、羊腰营养丰富，小儿吃羊腰可以补充蛋白质、维生素A、铁等，对防治营养不良、提高视力，防止夜盲、促进骨骼成长、促进皮肤粘膜生长，使皮肤湿润、细嫩、牙齿坚固、缺铁性贫血等。

2-2、孕妇吃羊腰除了可以补充孕期所需要的蛋白质、铁等营养物质外，羊腰食疗方还可以防治孕期水肿，具有健脾利水，补肾安胎的功效，如川断羊腰粥适用于肾阳虚的孕妇水肿。

2-3、女性食疗永远离不开美容养颜，女性吃羊腰的好处同样具有此功效，主要是以食疗药膳的方法进行调治，效果显着。

2-4、中医认为羊腰具有补肾气，益精髓的功效。男性吃羊腰的好处可以辅助治疗肾虚劳损，腰脊疼痛，足膝痿弱，耳聋，消渴，阳痿，尿频，遗溺。

2-5、老年人常伴有耳鸣、耳聋等表现，中医认为，肾开窍于耳;肾精虚衰者，精少而不能濡养耳目，故而耳鸣耳聋，常伴头晕目眩、腰膝酸软、精神疲乏等表现肾精虚衰者食疗可选用羊腰。

吃羊腰的最佳时间

羊腰随时都可以食用，可炒、可炸、可蒸等方法煮食。

烹调羊腰前应将羊腰剖开，去臊去脂膜，洗净后放入沸水中氽过，或者放入开水中浸泡10分钟后煮食。

羊腰的选购方法

挑选羊腰子时，要注意看羊腰子表皮的那成保护膜是否还在，并且够不够光滑亮泽，一般羊腰子内部会呈现乳白色和红色，当把白色的保护层解开后直接呈现为红色，好的羊腰子会比较富有弹性，在我们选择时要选择比较肥厚饱满的。

羊腰的副作用

羊腰虽好，但不宜多吃，羊腰性温，中医认为外感风邪者（有伤风感冒者）勿服。