茉莉花茶，又叫茉莉香片，是花茶的一种，有1000多年的历史了。茉莉花的发源地为福建福州，它的茶香与茉莉花香交互融合，被宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”。
在清朝时被列为贡品，有150多年历史。优质的茉莉花茶的干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香悠然久远，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽。
二、茉莉花茶的营养价值、吃茉莉花茶的好处
1、茉莉花茶的营养价值
“在中国的花茶里，可闻春天的气味”说的就是茉莉花茶。根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究，茶叶苦、甘、性凉、人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火，甘能补益缓和，凉能清热泻火解表。而且茶叶中含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。人们根据茶叶独特的吸附性质和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是现代最佳的天然保健饮品。
2、吃茉莉花茶的好处：
茉莉花对并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。不仅如此，平时饮用还可以清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤。老人喝的话还可以抗衰老，使人延年益寿、身心健康。
三、吃茉莉花茶的最佳时间：
中医学有云：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。所以春季是最适合喝茉莉花茶的。
春季喝茉莉花茶，能缓解春困带来的不良影响，茉莉花茶甘凉而兼芳香辛散之气，具有舒筋活血，驱风散寒的功效，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，茉莉花茶香气扑鼻，闻一口就已经心旷神怡，启盖泯茶，香气更是沁入心脾，茉莉花茶具有提神醒脑，镇静，令人神清气爽，“春困”自然离我们而去。
四、茉莉花茶的选购方法
选购茉莉花茶的要点有九个字：观其形、闻其香、饮其汤。下面来看看具体要怎么做：
1、观其形：最直观的方法莫属看了。一般上等茉莉花以嫩芽者为佳，最好是产地福建的花：条形长而饱满、白毫多、最好无叶子，次之是一芽一叶、 二叶或嫩芽多，芽毫显露。叶居多的就相对没那么好。低档茶叶则几乎无嫩芽或根本无芽。
2、闻其香：茉莉花茶好不好不单单要看，很重要的一点也是茉莉花香，香味也是饮茶者喜欢它的最重要原因。好的花茶，散发出的香气应浓而不冲、香而持久、清香扑鼻，闻之无丝毫异味。
3、饮其汤：购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示，毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。观其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。一般优质的茉莉花茶在冲泡5次以上依旧花香浓郁，而低廉的茉莉花茶在冲泡3次后就淡而无味了。
五、茉莉花茶的副作用
茉莉花茶对人的身体有很多好处，但是凡事过犹不及，喝了多的茉莉花茶很可能会就会带来内分泌紊乱，我们千万不能过量去喝，而且还有一些副作用，主要是以下几点：
1、空腹喝茉莉花茶，容易头晕眼花的，而且会对消化有一定的影响，甚至会影响到睡眠。
2、长时间饮茉莉花茶，很容易导致贫血的，或是身体会缺钙的。茉莉花茶是可以偶尔喝的，但是不能够每天喝的。
3、女性在经期的时候最好是不要喝的，经期时茶类都不要碰，可以喝一些生姜红糖来保暖。
