甜醋是深受女性喜爱的特色醋，酸酸甜甜，广东的八珍甜醋最为著名，原料与熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。酸味醇和，香甜可口，兼有补益作用。还有多种人体必需的氨基酸，可以用原醋或兑水饮用，亦可与黑米醋混合煲姜、煲猪手、鸡蛋等风味食品。甜醋平时也可用于烹调，比较滋补。不过，在广东，如果不是想做猪脚姜或者家里有人坐月子，一般都不买这种醋来烹调。
甜醋的营养价值、吃甜醋的好处
甜醋的主要营养素：枸橼酸、醋酸、氨基酸。
科学分析表明，酿造醋除含有5%-20%的醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋，有机酸和氨基酸的含量最高。
甜醋的营养价值：
1、富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
甜醋的功效主要有：
1、可以消除疲劳，适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。
2、可以调解血液的酸碱平衡。
3、可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。
4、可以预防衰老。
5、可以增强肠胃道的杀菌能力。
6、可以增强肝脏机能。
7、可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。
8、可以增强肾功能。
9、可以美容护肤，因为它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
10、可以防癌，特别是以糙米为原料的黑醋具有防癌效果。
吃甜醋的最佳时间
1、空腹一匙陈醋，通便
每天早晨空腹服一匙醋，再喝上一杯凉开水，可改善便秘。
2、睡前15毫升，减肥
想瘦身的朋友不妨每晚睡前饮用10—15毫升醋。
3、晨起喝醋，防感冒
醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。
4、下午喝醋，防疲劳
下午3点左右喝，可消除疲劳。
5、夜晚喝醋，美容
醋中所含的氨基酸可以使皮肤光滑，清楚皮肤中的沉积物。
