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烧茄子的营养价值有哪些?

发布时间:2016-11-15 09:40:34

烧茄子的营养价值

正宗烧茄子是由茄子和番茄为食材做成的菜肴,烧茄子有什么营养价值呢?

1、茄子的营养价值

1.1、每100克的茄子里就含有2.3克的蛋白质、0.1克的脂肪等等。

1.2、100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

1.3、茄子纤维中含有皂草甙,经常食用可以降低胆固醇含量。

1.4、茄子中的龙葵素还有抑制癌症的功效。

1.5、茄子含有维生素E,可以防止出血、延缓衰老,所以常吃茄子,除了能够降低血液胆固醇水平之外,还可以延缓人体衰老。

2、番茄的价值

2.1、每100克西红柿里面含糖2.2克,胡萝卜素0.31毫克,维生素B10.03毫克、钙8毫克、铁0.4毫克,磷37毫克等。还含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸元素,在维生素的水果蔬菜中名列前茅。

2.2、西红柿里面含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可以有效的抑制黑色素的生长,因此使沉着的黑色素减退或消失。

2.3、长期食用西红柿及西红柿制品的朋友,受辐射损伤非常轻,因辐射所导致的死亡率也非常的低。根据相关实验证明,被辐射后的皮肤中,西红柿红素含量减少31%~46%,而其他成分含量几乎没有变。

2.4、番茄中含有一种天然的果胶,食用后可以有效的清除我们体内沉积的垃圾,西红柿除了食用外,还可以外用的哦,番茄汁对我们的肌肤有着非常好的滋补作用,不仅能够消除皱纹。

2.5、番茄红素可有效地预防和减轻心血管疾病、降心血管疾病的危险性病发;番茄红素可有效地消除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA氧化,还能保证细胞间控制信号的传递调控在肿瘤增殖,起到抗癌防癌作用。

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