其实地瓜是许多营养师眼中非常好的食物，不仅富含高纤维，还有很多维生素，营养价值很高。如果敢吃地瓜皮，营养师甚至建议地瓜可以连皮吃，这样可以预防许多心血管疾病。
地瓜排毒餐有效.
根据报导，刘嘉玲的方式是早上要吃一小碗饭跟两个小地瓜，还要搭配两种蔬菜，一个月当中，有四天要这样吃，而且所谓排毒的这四天，完全不能吃肉。不过营养师对于这样的方法完全不鼓励，有营养师就直接说如果这四天这样吃，那其他天暴饮暴食也没用，所以刘嘉玲应该是有搭配其他运动。
地瓜是地雷吗.
每一百公克的地瓜热量大约140卡左右，营养师提醒，如果要减肥，地瓜也不能当点心吃，不能想说饿了，就吃一条地瓜。另外，肠胃比较不好的人，也有可能会有胀气的状况，真的要吃要慢慢吃。
聪明吃地瓜
有营养师提倡两条小地瓜可以抵一碗饭，因为地瓜的营养价值比原本的白饭或面都还要高。但如果真的选择地瓜当主食的话，就千万不能再吃其他淀粉类了，因为这样对减肥的人而言，就吃下太多淀粉了。如果真的又想吃米饭，又想吃地瓜的话，就把地瓜切块，加个两、三块到饭里。当然，如果这样做的话，饭量也要减半了。
正确吃地瓜也有讲究，一是要注意一定要蒸熟煮透。因为地瓜中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，地瓜中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是要注意，食用地瓜过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
地瓜的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是2023-03-24 人们生活富裕了，已经不再把地瓜作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和地瓜同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
地瓜减肥食谱
材料：新鲜地瓜250克，大米100克。
烹调步骤：将地瓜(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
食法：最好在减肥期间的早晚食用为佳，周期1个月。
食法：地瓜泥可以当主食，然后搭配些蔬菜和清汤即可，可长期食用。
最后，营养师提醒，如果刘嘉玲真的瘦下来，应该还是整体饮食加上运动的功劳，不可能光靠着每个月四天的地瓜排毒就能减重，姑娘们千万别轻易尝试啊!
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（：张小凤）
