营养不良包括营养低下和营养过剩。长期缺乏一种或多种营养素可造成营养低下，严重的营养低下并出现各种相应得临床表现或病症，则为营养缺乏病。如地方性甲状腺肿、维生素C缺乏病（坏血病）、贫血、维生素A缺乏症（干眼病）等都属于营养缺乏病，分别由于碘、维生素C、铁、维生素A等摄入不足造成的。然而，营养过剩是指由于食物于营养物质过量摄入超过了机体的生理需要而表现在体内过多堆积，如肥胖病或其他不良疾病。情绪不佳可能是因为营养不良。
养不良的判断方法有：
一、根据营养不良的常见表现判断：
1、蛋白质缺乏：表现为消瘦，肌肉松驰缺乏弹性，容易疲劳，面色苍白，常伴有贫血，小儿可有体重减轻，生长发育迟缓，以及对传染病的抵抗力下降等。
2、脂肪缺乏：表现这皮下脂肪变薄，小儿容易患脂溶性维生素缺乏症包括维生素A、维生素D的缺乏等。
3、糖类缺乏：临床常表现为疲劳、生长发育迟缓，易发生低血糖。
4、钙不足：容易发生骨质疏松、骨骼牙齿发育异常，患儿可发生低钙抽搐等。
5、磷不足：小儿常有食欲不振，临床易发生软骨病，表现为骨骼和牙齿发育不正常，严重的可发生病理性骨折。
6、钾不足：常出现肌肉无力，严重的可发生心律失常。
7、食物纤维不足：临床常表现为便秘等。
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