李时珍的巨作《本草纲目》就有对火麻仁的记载，味甘，性平，补中益气，久服健康，润肠通便。火麻油以火麻仁为原材料，通过物理压榨，对营养成分价值保留最好。
现代科学研究证实，火麻仁油具有延缓动脉硬化、预防心脑血管疾病、防癌的功效，是值得推荐的长寿油料。
一、预防动脉硬化;
二、预防心脑血管疾病;
三、预防癌症;
四、润燥滑肠;
五、养心健脑;
六、降血脂、血压和血糖;
七、降脂减肥;
八、抗菌消炎;
九、保护视力。
火麻油有两种适合小孩子的吃法：火麻油兑酸奶，火麻油兑蜂蜜。
酸奶一杯或者蜂蜜水一杯，加入两勺火麻油，搅拌均匀后，直接喝下，小孩子便秘和大人便秘都特别有用。
这两种吃法，在小孩子吃了大概半个月后，便秘就已经得到了极大的改善。已经从原来四天变成了两天一次，甚至一天一次。这个方法大人也可以使用。
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