小贴士:食疗治便秘
便秘是指大便次数减少和大便干结不易排出,日久可引起腹胀、腹痛、食欲不振、睡眠不安,还可引起痔疮、便血、肛裂等。便秘的人,除了应多饮水、适当活动外,最重要的是养成正确的饮食习惯,食物不可过于精细,应多吃高纤维食物。膳食纤维是使肠道功能正常的重要因素,在肠道中它能吸收水分,增加粪便的体积和重量,刺激肠道蠕动,协助粪便排出。除了大家熟悉的芹菜、韭菜外,绿豆芽、魔芋、乌塌菜这三种菜对防治便秘也有很好的功效:
绿豆芽与韭菜同炒或凉拌,对便秘的治疗功效更好。
魔芋能增加粪便含水量,缩短食物在肠道内运转的时间和排便时间,增加双歧杆菌(肠道有益菌)的数量。此外,它还有降血糖、降血压、降血脂、减肥等功效。但生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才能食用,且每次食用量不宜过多。
常吃乌塌菜(即叶深绿的矮脚白菜)可增强人体抗病能力,泽肤健美。乌塌菜口感清新爽脆,最适合炒食,清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。
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